Champagnerkarte
Ohne Champagner kann ich nicht leben.
Bei Siegen verdiene ich Ihn mir.
Bei Niederlagen brauche ich ihn.
(Napoleon)
Charles Bach Champagne Brut 0,1l 10,50€
0.75l 59,00€
Rebsorte aus den 3 klassischen Trauben Chardonnay , Pinot Meunier und Pinot Noir . Im Geschmack frisch perlend mit einer kräftigen Nuss Note am Gaumen im Abgang ein Hauch von heissem Brioche und Melone.
Moet Chandon Imperial Brut 0.75l 79,90€
Rebsorte 40% Pinot Noir 30% Pinot Meunier und 30% Chardonnay
Champagner Ikone des Maison Moet, die ihren reinstenstilistischen Ausdruck darstellt.
Es kombiniert die Verfeinerung von Chardonnay mit der Struktur von Pinot Noir unter Verwendung der samtigen Weichheit von Pinot Meunier. Der Auftakt ist weich, der Übergang körperreich und schmelzend und im Abgang fisch und lang anhaltet.
Veuve Clicquot Brut 0.75l 93,00€
Rebsorte Pinot Noir , Pinot Meunier und Chardonnay
Erster Eindruck Strohhell er riecht keksig, nach Hefegebäck, nach gestärkter Wäsche und etwas Vanillie . Am Gaumen Pfirsich, weisse Blüten. Schön die makante Säurestruktur mit sehr geringer Dosage. Ein solider Champagner der unglaublich viel Spass macht.
Pommery Brut Royal 0.75l 69,00€
Rebsorte 34%Pinot Noir,33%Pinot Meunier, 33%Chardonnay
Brut Royal ist der Klassiker aus dem Hause Pommery. Elegant und finessreich präsentiert er sich mit fruchtigen Noten, prickelnder Frische und schöner Perlage. Der Royal reift über 3 Jahre im Kreidekeller und vereinigt 40 verschiedene Lagen in der Region der Champagne. Der berühmte Kreideboden der auserwählten Premier- und Grand- Cru- Lagen verleiht dem Royal Champagner seine Finesse, Mineralität und Substanz.
Laurent -Perrier Brut 0.75l 89,00€
Rebsorte Chardonnay, Pinot noir und Pinot Meunier
Ein sehr hoher Anteil an Chardonnay ist die Basis für den delikaten und frischen Duft von Zitrusfrüchten und weissen Obst. die bemerkenswerte Ausgewogenheit und die feine und anghaltene Perlage machen ihn zum idealen Begleiter aller Momente erlesener Gastlichkeit.
Louis Roederer Brut premier 0.75l 93,00€
Der Champagne besteht aus ungefähr 40% Pinot noir , 40% Chardonnay und 20% Pinot Meunier von ausgewählten Trauben. Der erste Eindruck ist cremefarbene mit grünen Reflexen riecht nach helle Früchten und Hefebaguette am Gaumen explosive Perlage die die Zunge beschäftigt aber nicht überfordert . Geschmacklich erinnert er an weissen Pfirsich und Nuss. Ein Champagner wie er sein sollte leicht und frisch.
Taittinger Brut Reserve
0.75l 89,00€
Rebsorte Pinot Noir , Pinot Meunier und Chardonnay
Alljährlich vinifiziert das geschichtsträchtige Haus seinen Champagne Taittinger Brut Reserve. Einzigartig unter den großen Champagner- Cuvees durch seinen ungewöhnlich hohen Chardonnay- Anteil begeistert er mit der für das Haus typischen Finesse, verführerischen Leichtigkeit und Eleganz. Der dichte und gehaltvolle Brut Reserve reift 3-4 Jahre in den bis zu 30m tiefen Kreidekellern unterhalb der Saint Nicaise Abteil in Reims zur Perfektion. Bei der traditionellen Champagner Methode kommen dir Vorzüge der Chardonnay Traube ausgesprochen gut zur Geltung.
R de Ruinart Blanc de Blanc 0.375l 79,00€
0.75l 139,00€
Rebsorte 55% Pinot Noir 5% Pinot Meunier und 40% Chardonnay
Goldgelb glänzend, klar und mit feiner Perlage , er duftet nach Birne, Mandeln und weißen Blüten, dazu kommen Noten von Butter und Gebäck. Am Gaumen ist er schön ausgewogen, frisch und hat einen wunderbar langen Nachklang
R de Ruinart Brut 1,5l 210,00€
Bollinger , La Grande Annee 0.75l 240,00€
Rebsorte 61%Pinot Noir , 39% Chardonnay
Die Liste der Besonderheiten, welche diesen Champagner ausmachen ist dabei ebenso lang wie die Geschichte des Haus Bollinger selbst. Für Dieses Cuvee kommen nur die außergewöhnlichsten Qualitäten in Frage. Diese werden Sorgfalt von Hand gelesen, , die anschließende mehrere Jahre Holfasslagerung macht es zu einem ganz großen Champagner. Ein unwahrscheinlich intensives Aroma von Brioche und frischer Pomelo durchflutet auf Anhieb Raum und trägt sich auch beim näheren Kontakt weiter. Besonders feines Aroma nach Südfrüchten und frischem Gebäck mit toller Perlage machen jeden Schluck zu einem Erlebnis.
Dom Perignon 0.75l 225,00€
Der Chamgagne besteht aus 70% Pinot noir und 30% aus Chardonnay.
Mit Steinfruchtaromen und Grapefruit, weißen Pfirsichen und Nektarinen ist das Aroma perfekt entfaltet. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoasteten Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe.
Wenn Liebhaber über den Champagner sprechen, ist der Name Dom Perignon schnell in aller Munde, dieser Champagner ist der Inbegriff eines Luxusgutes und bei den Schönen und Reichen dieser Welt immer sehr beliebt. Ein Jahrgangchampagner wie das Cuvee Dom Perignon wird in herrausragendern Jahren erzeugt und ist entgegen der verbreiteten Meinung sehr lange haltbar. Der Champagner wie der Dom Perignon benötigt durchaus eine Flaschenalterung von 10 Jahren und länger.
Kaum ein anderer Champagner steht für Luxus und Perfektion.
Rosé Champagner
Nomine- Renard Rose Brut
0.75l 69,00€
Rebsorte 40% Pinot Noir und 60% Pinot Mouneir.
ein besonders fruchtiger Champagner . Die Farbe ein schöner Roseton der dadurch entsteht der Anteile der beiden Roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier deren Traube nicht sofort nach dem auspressen von der Schale getrennt, sondern zur Farbgewinnung kurze Zeit auf der Maische belassen wird. Ein wunderbarer Geschmack nach Erdbeeren und roten Früchten . Im Abgang sehr langanhaltende Vanillie.
Moet Chandon Imperial Rosé
0.75l 89,00€
Rebsorte Pinot Noir , Pinot Meunier und Chardonnay
Der frische und prickelnde Moet Chandon Rosé überzeugt mit seinen fruchtigen säuerlichen- süßen Geschmack . Die roten Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen kommen besonders zum Vorschein. Er eignet sich super für festliche Anlässe .Durchaus etwas Besonderes
R de Ruinart Rosé 0,375l 79,00€
0.75l 125,00€
Rebsorte 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay
Im Glas strahlt der Champagner in einem zarten Granat- Rosa. Die Perlage zeigt sich lebendig und steigt an einer feinen Schnur an der Oberfläche. Der Duft wirkt sehr frisch und lässt vor allem exotische Fruchtaromen wie Litschi oder Guave in den Vordergrund treten. Aber auch Noten von Himbeeren, Kirschen und Granatapfel.
Perrier Jouet Blason Rose
0.75l 110,00€
Rebsorte 25%Chardonnay, 50%Blauburgunder, 25%Pinot Meunier
Der Blason Rose Perrier Jouet ein mittelkräftiger, weicher und duftender Champagne Rose, der in der Lage ist, sehr feine olfaktorische und geschmackliche Empfindungen zu wecken. Er reift mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche und zeigt ein frisches und elegantes Bukett von Blumen, Zitrusfrüchten und Beeren. Am Gaumen ist er rund, zart und vollmundig , schwarze Früchte und einen Hauch von Birne, Aprikose und Himbeere.
Louis Roederer Rose Brut 0.75l 99,00€
Der Chamgagne besteht aus 70% Pinot noir und 30% aus Chardonnay. Im Geruch intensive Fruchtigkeit aus dem Gemisch verschiedener rote Früchte Kirsche, Blutorange und süsse Pfirsiche , süss sauer und leicht kandiert, Gebäcknoten. Im Auftakt rund und frisch von Grapefruit und Zitrusfrüchten geprägt , angenehm intergrierte Blasen, leichte Noten gerösterer Kakaobohnen.
